FLAN DE CALABAZA
DULCE DE CALABAZA
⏱ + 60 MIN
📊 Media
👥 4 pers.
💰 4 €
🍎 Ingredientes
PARA EL FLAN:
- -
AZÚCAR MORENO
120 gr
MIEL DE FLORES
2 cucharadas
HUEVOS
3 -
CALABAZA
200 gr
LECHE
120 ml
CANELA MOLIDA
1/4 cucharada
NUEZ MOSCADA
1 pellizco
LECHE EVAPORADA
350 gr
PARA EL CARAMELO:
- -
AZÚCAR
90 gr
AGUA
60 ml
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Calentar el horno a 160°C y preparar una fuente refractaria con agua caliente. Hacer un caramelo con el agua y el azúcar. Verter en cuatro flaneras individuales. Reservar.
2. Mezclar en un cuenco el azúcar moreno, la miel, los huevos y batir hasta mezclarlos completamente. Reducir a puré la calabaza hervida y mezclar con la leche, la canela, la nuez moscada y la leche evaporada. Unir esta mezcla a la de azúcar y miel e incorporar completamente.
3. Repartir la mezcla en las flaneras, colocarlas al baño María y hornear una hora aproximadamente hasta que cuaje. Dejar enfriar completamente. Servir desmoldado.
2. Mezclar en un cuenco el azúcar moreno, la miel, los huevos y batir hasta mezclarlos completamente. Reducir a puré la calabaza hervida y mezclar con la leche, la canela, la nuez moscada y la leche evaporada. Unir esta mezcla a la de azúcar y miel e incorporar completamente.
3. Repartir la mezcla en las flaneras, colocarlas al baño María y hornear una hora aproximadamente hasta que cuaje. Dejar enfriar completamente. Servir desmoldado.