CRUDITES CON SALSA DE ANCHOAS
VERDURAS CRUDAS CON SALSA PARA UNTAR
⏱ N/A
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 4 €
🍎 Ingredientes
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
- -
NATA
2 dl
JUDÍAS VERDES REDONDAS
100 gr
LIMÓN
1/2 -
ZANAHORIAS
4 -
TOMATES CHERRY
12 -
SAL
- -
PIMIENTO ROJO
1 -
ENDIBIAS
2 -
ANCHOAS EN CONSERVA
1 -
APIO
2 -
AJO
1 -
ALCACHOFAS
4 -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Abrir la lata de anchoas, escurrir el aceite y reservarlo.
Pelar y picar los ajos. Poner una sartén al fuego con el aceite de las anchoas y el ajo picado. Mantener a fuego suave 3 minutos.
En un vaso triturador poner la nata líquida y los ajos con el aceite. Pasar por la batidora hasta obtener una crema homogénea.
2. Limpiar la alcachofa y cortar en láminas. Rociar con unas gotas de limón salar y pintar con aceite de oliva.
Poner una parrilla al fuego con las alcachofas y asarlas 1 minuto por cada lado. Reservar.
3. Limpiar los tomates cherry y el resto de verduras
Cortar las zanahorias y los pimientos en bastoncitos, trocear el apio, cortar la punta a las judías verdes y deshojar la endibia.Servir la verdura con la salsa
Pelar y picar los ajos. Poner una sartén al fuego con el aceite de las anchoas y el ajo picado. Mantener a fuego suave 3 minutos.
En un vaso triturador poner la nata líquida y los ajos con el aceite. Pasar por la batidora hasta obtener una crema homogénea.
2. Limpiar la alcachofa y cortar en láminas. Rociar con unas gotas de limón salar y pintar con aceite de oliva.
Poner una parrilla al fuego con las alcachofas y asarlas 1 minuto por cada lado. Reservar.
3. Limpiar los tomates cherry y el resto de verduras
Cortar las zanahorias y los pimientos en bastoncitos, trocear el apio, cortar la punta a las judías verdes y deshojar la endibia.Servir la verdura con la salsa