BROCHETA DE VERDURAS Y MOZARELA FRESCA
VERDURAS A LA PARRILLA CON QUESO FRESCO
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 4 €
🍎 Ingredientes
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
- -
AJETES
- -
CALABACÍN
1 -
VINAGRE BALSÁMICO DE MÓDENA
- -
TOMATES CHERRY
8 -
TOMATES SECOS EN ACEITE
- -
ALBAHACA
- -
QUESO MOZZARELLA
150 gr
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Lavar el calabacín y sacar unos bocados de forma esférica.
Pelar y cortar los ajos tiernos en trozos de 2 cm de largo.
Lavar y secar los tomates cherry.
2. Poner un cazo al fuego con 1 dl de vinagre de módena y una cuchada pequeña de azúcar. Mantener al fuego hasta que reduzca y forme un jarabe no muy espeso. Reservar.
3. Montar las brochetas alternando todos los ingredientes. Pintar con un poco de aceite de oliva.
Poner una parrilla al fuego y asar las brochetas 3 o 4 minutos.
Servir con el jarabe de vinagre de Módena.
Pelar y cortar los ajos tiernos en trozos de 2 cm de largo.
Lavar y secar los tomates cherry.
2. Poner un cazo al fuego con 1 dl de vinagre de módena y una cuchada pequeña de azúcar. Mantener al fuego hasta que reduzca y forme un jarabe no muy espeso. Reservar.
3. Montar las brochetas alternando todos los ingredientes. Pintar con un poco de aceite de oliva.
Poner una parrilla al fuego y asar las brochetas 3 o 4 minutos.
Servir con el jarabe de vinagre de Módena.