BROCHETA DE MANGO Y LANGOSTINOS
LANGOSTINOS A LA PARRILLA CON FRUTA Y VERDURA
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 7 €
🍎 Ingredientes
SAL
- -
PIMIENTOS VERDES
2 -
ALBAHACA
- -
MANGOS
2 -
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
- -
LANGOSTINOS
300 gr
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Pelar los mangos. Cortar en dados grandes.Poner un cazo l fuego. Añadir la cuarta parte de los dados de mango y 1 dl de agua. Mantener a fuego medio 20 minutos. Retirar, añadir una cucharada de aceite de oliva y una pizca de sal y pimienta rosa. Triturar con batidora. Reservar.
2. Lavar y cortar el pimiento en cuadrados.
Pelar los langostinos dejando la cola. Pintar los langostino con la salsa de mango.
3. Montar las brochetas alternando mango, langostinos, pimiento y albahaca.
Poner una parrilla al fuego y asar las brochetas.
Servir con la salsa de mango.
2. Lavar y cortar el pimiento en cuadrados.
Pelar los langostinos dejando la cola. Pintar los langostino con la salsa de mango.
3. Montar las brochetas alternando mango, langostinos, pimiento y albahaca.
Poner una parrilla al fuego y asar las brochetas.
Servir con la salsa de mango.