PROVOLETA CON VERDURAS
QUESO A LA PARRILLA CON BERENJENAS Y ESPÁRRAGOS
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 6 €
🍎 Ingredientes
QUESO PROVOLONE
4 -
ALBAHACA
- -
TOMATES
4 -
BERENJENAS
2 -
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
- -
ESPÁRRAGOS TRIGUEROS
4 -
PAN
4 -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Lavar y cortar las berenjenas en rodajas. Salarlas y dejar que suelten su jugo 30 minutos. Lavar y cortar la base de los espárragos.
Poner una parrilla al fuego con la berenjena y los espárragos y cocinar 4 minutos . Retirar las berenjenas y espárragos y tostar en la misma parrilla las rebanadas de pan.
2. Pelar y cortar los tomates en trozos grandes. Pelar un ajo.
Poner un cazo al fuego con los tomates, el ajo, una cucharada de azúcar y 4 cucharadas de aceite de oliva. Salar y dejar a fuego suave 30 minutos hasta que la salsa se reduzca. Retirar y reservar.
3. Untar el queso provolone con la salsa de tomate.
Poner una parrilla al fuego y dorar el queso hasta que empiece a derretirse.
Servir sobre las rebanadas de pan las berenjenas, los espárragos y el provolone con salsa de tomate
Poner una parrilla al fuego con la berenjena y los espárragos y cocinar 4 minutos . Retirar las berenjenas y espárragos y tostar en la misma parrilla las rebanadas de pan.
2. Pelar y cortar los tomates en trozos grandes. Pelar un ajo.
Poner un cazo al fuego con los tomates, el ajo, una cucharada de azúcar y 4 cucharadas de aceite de oliva. Salar y dejar a fuego suave 30 minutos hasta que la salsa se reduzca. Retirar y reservar.
3. Untar el queso provolone con la salsa de tomate.
Poner una parrilla al fuego y dorar el queso hasta que empiece a derretirse.
Servir sobre las rebanadas de pan las berenjenas, los espárragos y el provolone con salsa de tomate