PASTAS DE VAINILLA

1. Calentar el horno a 160 °C. Engrasar y enharinar una bandeja de horno o cubrir con papel para hornear. Mezclar en un cuenco el azúcar, la harina de maíz, la mantequilla y el huevo. Batir hasta que se incorporen bien todos los ingredientes y quede una mezcla homogénea.

2. Abrir a lo largo la vainilla y, con la punta de un cuchillo, sacar las semillas e incorporarlas a la mezcla anterior.

3. Cernir juntas la harina, la levadura y la sal e ir incorporando a la mezcla de azúcar y mantequilla. Mezclar completamente. Poner, con ayuda de una cucharita, la masa sobre la bandeja de horno ya preparada y hornear quince minutos. Dejar enfriar completamente.