PUDDING DE ARROZ CON CIRUELAS
CREMA DULCE DE ARROZ
⏱ 20 - 40 MIN
📊 Media
👥 4 pers.
💰 5 €
🍎 Ingredientes
LECHE
1 litros
CANELA EN RAMA
- -
HUEVOS
4 -
LIMÓN
1 -
CIRUELAS
4 -
ARROZ BLANCO DE GRANO REDONDO
200 gr
AZÚCAR
250 gr
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Poner una cazuela al fuego con 2 litros de agua y el arroz. Dejar que hierva el arroz durante 2 o 3 minutos. Retirar del fuego, poner el arroz en un colador y enfriar bajo un chorro de agua fría.
2. Poner una olla al fuego con la leche, la canela, una piel del limón y el azúcar.
Cuando empiece a hervir añadir el arroz, bajar el fuego y dejar cocer unos 25 minutos. Retirar del fuego.
3. Separar las yemas de las claras. Mezclar las yemas con el azúcar y batir bien. Añadir la mezcla al arroz todavía caliente y sin dejar de remover unos minutos. Repartir en 4 cuencos y dejar en la nevera.Deshuesar unas ciruelas u otra fruta de verano.
Poner un cazo al fuego con 2 cucharadas de azúcar, 2 cucharadas de agua y las ciruelas cortadas en cuartos. Mantener a fuego suave 8 a 10 minutos.
Servir el pudding con las frutas por encima.
2. Poner una olla al fuego con la leche, la canela, una piel del limón y el azúcar.
Cuando empiece a hervir añadir el arroz, bajar el fuego y dejar cocer unos 25 minutos. Retirar del fuego.
3. Separar las yemas de las claras. Mezclar las yemas con el azúcar y batir bien. Añadir la mezcla al arroz todavía caliente y sin dejar de remover unos minutos. Repartir en 4 cuencos y dejar en la nevera.Deshuesar unas ciruelas u otra fruta de verano.
Poner un cazo al fuego con 2 cucharadas de azúcar, 2 cucharadas de agua y las ciruelas cortadas en cuartos. Mantener a fuego suave 8 a 10 minutos.
Servir el pudding con las frutas por encima.