SALMONETES MICROONDAS
SALMONETES CON MANTEQUILLA DE LIMÓN
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 12 €
🍎 Ingredientes
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
- -
MANTEQUILLA
50 gr
LIMÓN
1 -
SAL
- -
SALMONETES
4 -
PEREJIL
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Lavar y secar los salmonetes.
Sacar los lomos enteros. Salar los lomos.
Reservar los lomos, las espinas sin la cola y las cabezas de los salmonetes.
2. Poner una sartén al fuego con 3 cucharadas de aceite de oliva. Freír las espinas de los salmonetes a fuego medio durante unos 3 minutos hasta que queden crujientes y quebradizas. Retirar a papel absorbente. Aplastar las espinas con una cuchara hasta reducirlas a arenilla. Reservar.
3. Pintar los lomos de los salmonetes con aceite de oliva y unas gotas de zumo de limón.
Poner los lomos en el microondas a la máxima potencia durante 3 minutos. Retirar.
Poner en un cuenco para microondas 40 g de mantequilla y el zumo de medio limón mas la ralladura de la piel. Poner en el microondas a baja potencia durante 3 minutos.Servir en plato con la salsa de mantequilla y limón, los salmonetes con el crujiente de espinas y unas hojas de perejil.
Sacar los lomos enteros. Salar los lomos.
Reservar los lomos, las espinas sin la cola y las cabezas de los salmonetes.
2. Poner una sartén al fuego con 3 cucharadas de aceite de oliva. Freír las espinas de los salmonetes a fuego medio durante unos 3 minutos hasta que queden crujientes y quebradizas. Retirar a papel absorbente. Aplastar las espinas con una cuchara hasta reducirlas a arenilla. Reservar.
3. Pintar los lomos de los salmonetes con aceite de oliva y unas gotas de zumo de limón.
Poner los lomos en el microondas a la máxima potencia durante 3 minutos. Retirar.
Poner en un cuenco para microondas 40 g de mantequilla y el zumo de medio limón mas la ralladura de la piel. Poner en el microondas a baja potencia durante 3 minutos.Servir en plato con la salsa de mantequilla y limón, los salmonetes con el crujiente de espinas y unas hojas de perejil.