RODAJAS DE MERLUZA CON CALDO DE PIMIENTOS VERDES
MERLUZA EN SALSA DE PIMIENTOS
⏱ 20 - 40 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 10 €
🍎 Ingredientes
MERLUZA
4 rodajas
GUINDILLAS VERDES
1 -
PIMIENTOS DE PADRÓN
150 gr
PIMIENTO ITALIANO
1 -
CEBOLLA
1/2 -
PUERRO
1 -
LAUREL
- -
CEBOLLINO
- -
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
- -
SAL
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Cortar los pimientos de Padrón y el pimiento largo en trozos.
Poner un cazo con agua al fuego y añadir los pimientos troceados. Cuando empiece a hervir dejar 5 minutos.
En un vaso de batidora triturar los pimientos con las guindillas verdes y colar.
2. Cortar media cebolla en rodajas. Lavar las rodajas de merluza y secar. Salpimentar.Poner una vaporera al fuego con las rodajas de cebolla, el laurel, la merluza y un chorro de aceite de oliva. Cocer de 5 a 7 minutos.
3. Lavar y cortar el puerro en hilos a lo largo.
Poner una sartén al fuego con 4 cucharadas de aceite de oliva. Freír el puerro hasta que el puerro esté crujiente. Sacar a papel absorbente.Servir la merluza con el caldo de pimientos, unas gotas de aceite y el puerro y cebollino por encima
Poner un cazo con agua al fuego y añadir los pimientos troceados. Cuando empiece a hervir dejar 5 minutos.
En un vaso de batidora triturar los pimientos con las guindillas verdes y colar.
2. Cortar media cebolla en rodajas. Lavar las rodajas de merluza y secar. Salpimentar.Poner una vaporera al fuego con las rodajas de cebolla, el laurel, la merluza y un chorro de aceite de oliva. Cocer de 5 a 7 minutos.
3. Lavar y cortar el puerro en hilos a lo largo.
Poner una sartén al fuego con 4 cucharadas de aceite de oliva. Freír el puerro hasta que el puerro esté crujiente. Sacar a papel absorbente.Servir la merluza con el caldo de pimientos, unas gotas de aceite y el puerro y cebollino por encima