GARBANZOS GUISADOS CON CURRY CON ESPINACAS
CURRY DE LEGUMBRES Y VERDURAS
⏱ + 60 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 5 €
🍎 Ingredientes
GARBANZOS COCIDOS EN CONSERVA
250 gr
TOMATES
2 -
CEBOLLAS
2 -
ESPINACAS FRESCAS
200 gr
CALDO DE VERDURAS
4 dl
LIMÓN
1 -
AJO
1 -
COMINO MOLIDO
1 cucharada
CURRY
1 cucharada
CILANTRO
1 cucharada
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
- -
SAL Y PIMIENTA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Pelar y cortar las cebolla y el ajo.Ponerlas en vaso triturador y añadir el comino, el curry y el cilantro en polvo. Pasar por la batidora hasta formar una pasta.
2. Lavar y cortar los tomates.
Poner una olla al fuego con 3 cucharadas de aceite de oliva. Añadir la cebolla y ajo triturados y rehogar a fuego lento sin dejar de remover durante 5 minutos.
Añadir el tomate y seguir removiendo 5 minutos más.
3. Añadir el caldo de verduras y las espinacas.
Cuando hierva, añadir los garbanzos y el zumo de medio limón. Y dejar cocer 5 minutos más.
2. Lavar y cortar los tomates.
Poner una olla al fuego con 3 cucharadas de aceite de oliva. Añadir la cebolla y ajo triturados y rehogar a fuego lento sin dejar de remover durante 5 minutos.
Añadir el tomate y seguir removiendo 5 minutos más.
3. Añadir el caldo de verduras y las espinacas.
Cuando hierva, añadir los garbanzos y el zumo de medio limón. Y dejar cocer 5 minutos más.