BONITO REBOZADO CON VERDURAS Y TOMATES CONFITADOS
BONITO REBOZADO CON VERDURAS Y TOMATES CONFITADOS
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Media
👥 4 pers.
💰 6 €
🍎 Ingredientes
ATÚN EN CONSERVA EN ACEITE DE OLIVA
8 -
CEBOLLA
1 -
PIMIENTO VERDE
1 -
PIMIENTO ROJO
1 -
PEPINO
1 -
CEBOLLA
1 -
TOMATES CHERRY
150 gr
VINAGRE
4 cucharada
AZÚCAR
1 cucharada
CEBOLLINO
- -
PEREJIL
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Abrir las latas de bonito. Escurrir la carne de su aceite.Envolver de 2 en 2 la carne de bonito con papel film para formar 4 rulos de la misma anchura que altura. Reservar en la nevera para que mantenga la forma.
2. Picar el cebollino y el perejil. Retirar el film a los rulos de bonito y rebozar en perejil picado.Picar en dados pequeños el pimiento rojo y verde, el pepino y la cebolla.
Poner una sartén al fuego con 2 cucharadas de aceite de oliva y saltear las verduras 1 minuto. Reservar.
3. Poner un cazo al fuego con el vinagre y el azúcar. Una vez bien disuelto el azúcar añadir los tomates cherry y mantener a fuego mínimo unos 10 minutos.Servir el bonito con las verduras a un lado y encima del bonito un tomate confitado.
2. Picar el cebollino y el perejil. Retirar el film a los rulos de bonito y rebozar en perejil picado.Picar en dados pequeños el pimiento rojo y verde, el pepino y la cebolla.
Poner una sartén al fuego con 2 cucharadas de aceite de oliva y saltear las verduras 1 minuto. Reservar.
3. Poner un cazo al fuego con el vinagre y el azúcar. Una vez bien disuelto el azúcar añadir los tomates cherry y mantener a fuego mínimo unos 10 minutos.Servir el bonito con las verduras a un lado y encima del bonito un tomate confitado.