FILETES RUSOS CON ENSALADA DE GERMINADOS
FILETES RUSOS CON ENSALADA DE GERMINADOS
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 9 €
🍎 Ingredientes
CARNE PICADA DE TERNERA
400 gr
CARNE PICADA DE CERDO
300 gr
HUEVO
1 -
PAN RALLADO
1 cucharada
PEREJIL
- -
NABO
1 -
ZANAHORIA
1 -
GERMINADOS DE ALFALFA
150 gr
MOSTAZA ANTIGUA
1 cucharada
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
- -
SAL Y PIMIENTA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Mezclar los 2 tipos de carnes. Añadir sal y pimienta, y el huevo. Amasar las carnes hasta obtener una mezcla homogénea. Añadir 1 cucharada de perejil picado y una cucharada de pan rallado y mezclar de nuevo todo.
2. Dividir la masa en 8 bolas y dar forma a los filetes.Poner una plancha al fuego. Pintar los filetes con un poco de aceite de oliva y asarlos en la plancha.
3. Pelar y cortar la zanahoria y el nabo en bastoncitos .
Lavar los brotes de alfalfa.
En un cuenco poner 6 partes de aceite de oliva, 1 de vinagre y una cucharada pequeña de mostaza. Añadir un poco de sal y mezclar bien para formar una vinagreta.Servir los filetes con la zanahoria, nabo y cebollino por encima y acompañado de los brotes con su vinagreta.
2. Dividir la masa en 8 bolas y dar forma a los filetes.Poner una plancha al fuego. Pintar los filetes con un poco de aceite de oliva y asarlos en la plancha.
3. Pelar y cortar la zanahoria y el nabo en bastoncitos .
Lavar los brotes de alfalfa.
En un cuenco poner 6 partes de aceite de oliva, 1 de vinagre y una cucharada pequeña de mostaza. Añadir un poco de sal y mezclar bien para formar una vinagreta.Servir los filetes con la zanahoria, nabo y cebollino por encima y acompañado de los brotes con su vinagreta.