VERDURAS RELLENAS AL MICROONDAS
VERDURAS RELLENAS DE ARROZ
⏱ 20 - 40 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 4 €
🍎 Ingredientes
PIMIENTOS VARIADOS
3 -
TOMATES
2 -
CEBOLLA
1 -
AJOS
2 -
QUESO FETA
150 gr
PIÑONES
60 gr
ARROZ BLANCO DE GRANO REDONDO
200 gr
CALDO DE VERDURAS
4 dl
SALSA DE TOMATE
1 dl
PEREJIL
- -
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
- -
SAL
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Lavar y cortar la parte de arriba de los tomates y los pimientos a lo largo en 2 mitades iguales.
Guardar la tapa y vaciar el interior de los tomates. Limpiar de semillas los pimientos. Reservar.
2. Pelar y picar los ajos y la cebolla. Poner una sartén grande al fuego con 4 cucharadas de aceite de oliva y sofreír la cebolla y el ajo a fuego lento hasta que empiece a coger color. Añadir el arroz y sofreír 2 minutos más. Añadir 2 dl de caldo de verduras , salar y dejar cocer 10 minutos, retirar y reservar.
3. Cortar el queso feta en dados pequeños y añadirlo a la sartén junto con los piñones.
Rellenar,, con la mezcla de la sartén, los tomates y pimientos. Añadir sal y pimienta. Poner las verduras rellena en una cazuela apta para microondas.Mezclar el resto de caldo de verduras con la salsa de tomate y un poco de perejil picado, tapar la cazuela y meter al microondas y mantener a potencia media unos 15 minutos.Si se desea se puede gratinar 5 minutos al final.
Guardar la tapa y vaciar el interior de los tomates. Limpiar de semillas los pimientos. Reservar.
2. Pelar y picar los ajos y la cebolla. Poner una sartén grande al fuego con 4 cucharadas de aceite de oliva y sofreír la cebolla y el ajo a fuego lento hasta que empiece a coger color. Añadir el arroz y sofreír 2 minutos más. Añadir 2 dl de caldo de verduras , salar y dejar cocer 10 minutos, retirar y reservar.
3. Cortar el queso feta en dados pequeños y añadirlo a la sartén junto con los piñones.
Rellenar,, con la mezcla de la sartén, los tomates y pimientos. Añadir sal y pimienta. Poner las verduras rellena en una cazuela apta para microondas.Mezclar el resto de caldo de verduras con la salsa de tomate y un poco de perejil picado, tapar la cazuela y meter al microondas y mantener a potencia media unos 15 minutos.Si se desea se puede gratinar 5 minutos al final.