CALABACINES CON PUERRO Y SALMÓN
BARQUETAS DE CALABACÍN CON SALMÓN
⏱ 20 - 40 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 6 €
🍎 Ingredientes
CALABACINES
4 -
PUERROS
2 -
NATA
1,5 dl
SALMÓN
200 gr
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
- -
SAL Y PIMIENTA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Poner una olla al fuego con agua y un poco de sal.
Poner en la olla los calabacines sin pelar y cocer 15 minutos. Retirar, escurrir, cortar a lo largo y retirar la parte central con las pepitas. Reservar.
2. Limpiar y cortar los puerros en aros finos.
Poner una sartén al fuego con 3 cucharadas de aceite de oliva. Añadir el puerro cortado, salpimentar y rehogar a fuego suave unos 5 minutos. Retirar y reservar.
3. Precalentar el horno a 180º.
Picar el salmón en trozos pequeños y mezclarlo con el puerro. Rellenar con ésta mezcla los calabacines.
Pintar con un poco de aceite una fuente de horno poner los calabacines y cubrir con la nata. Mantener en el horno 10 minutos y servir.
Poner en la olla los calabacines sin pelar y cocer 15 minutos. Retirar, escurrir, cortar a lo largo y retirar la parte central con las pepitas. Reservar.
2. Limpiar y cortar los puerros en aros finos.
Poner una sartén al fuego con 3 cucharadas de aceite de oliva. Añadir el puerro cortado, salpimentar y rehogar a fuego suave unos 5 minutos. Retirar y reservar.
3. Precalentar el horno a 180º.
Picar el salmón en trozos pequeños y mezclarlo con el puerro. Rellenar con ésta mezcla los calabacines.
Pintar con un poco de aceite una fuente de horno poner los calabacines y cubrir con la nata. Mantener en el horno 10 minutos y servir.