OTRA PURRUSALDA
PATATAS CON BACALAO ENVUELTAS EN PUERRO
⏱ 20 - 40 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 5 €
🍎 Ingredientes
PATATAS
4 -
BACALAO FRESCO
150 gr
PUERROS
3 -
LECHE
2 dl
PEREJIL
- -
SAL
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Limpiar los puerros. Pelar y cortar las patatas en rectángulos de 2 x 3 cm y 1 cm de grosor.
Poner una olla con agua y un poco de sal al fuego. Añadir las patatas y los puerros y dejar cocer 15 minutos. Retirar, escurrir y reservar.
2. Desmigar el bacalao y poner en un cazo con un poco de aceite de oliva. Mantener con el fuego al mínimo 5 minutos. Retirar y escurrir.
Hacer un sandwich con 2 rectángulos de patata poniendo en medio un poco de bacalao.
Reservar 100 gr de patata cocida.
3. Una vez templados los puerros separar sus hojas y envolver con ellas los sándwich de patata y bacalao.Poner una olla con la leche y un poco de sal al fuego. Añadir los 100 gr de patata y 2 cucharadas de perejil picado. Dejar cocer 5 minutos y pasar por la batidora.
Servir los paquetes de puerro con la salsa.
Poner una olla con agua y un poco de sal al fuego. Añadir las patatas y los puerros y dejar cocer 15 minutos. Retirar, escurrir y reservar.
2. Desmigar el bacalao y poner en un cazo con un poco de aceite de oliva. Mantener con el fuego al mínimo 5 minutos. Retirar y escurrir.
Hacer un sandwich con 2 rectángulos de patata poniendo en medio un poco de bacalao.
Reservar 100 gr de patata cocida.
3. Una vez templados los puerros separar sus hojas y envolver con ellas los sándwich de patata y bacalao.Poner una olla con la leche y un poco de sal al fuego. Añadir los 100 gr de patata y 2 cucharadas de perejil picado. Dejar cocer 5 minutos y pasar por la batidora.
Servir los paquetes de puerro con la salsa.