PASTA CON BURRATA Y ACEITUNAS NEGRAS
TAGLIATELLE DE TOMATE CON BURRATA Y JUDÍAS VERDES
⏱ 20 - 40 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 10 €
🍎 Ingredientes
PASTA
500 gr
QUESO ITALIANA BURRATA
1 -
ACEITUNAS NEGRAS
150 gr
AJO
1 -
JUDÍAS VERDES REDONDAS
150 gr
SAL Y PIMIENTA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Poner en vaso de batidora las aceitunas negras (reservando una pocas para decoración). Añadir 4 cucharadas de aceite de oliva, un ajo pelado y una pizca de sal y pimienta y triturar con la batidora hasta obtener una pasta.Cortar las aceitunas reservadas para decoración en rodajas. Reservar todo.
2. Poner una olla al fuego con abundante agua y un poco de sal. Cuando el agua empiece a hervir añadir la pasta y dejar cocer el tiempo que indique el fabricante de la pasta. Retirar y escurrir la pasta.
3. Cortar las puntas de las judías. Poner una sartén al fuego con 1 cucharada de aceite de oliva y los trigueros y mantener al fuego 3 o 4 minutos. Retirar.
Servir la pasta, encima la burrata con la pasta de aceitunas y los trigueros y las aceituna negras en rodajas.
2. Poner una olla al fuego con abundante agua y un poco de sal. Cuando el agua empiece a hervir añadir la pasta y dejar cocer el tiempo que indique el fabricante de la pasta. Retirar y escurrir la pasta.
3. Cortar las puntas de las judías. Poner una sartén al fuego con 1 cucharada de aceite de oliva y los trigueros y mantener al fuego 3 o 4 minutos. Retirar.
Servir la pasta, encima la burrata con la pasta de aceitunas y los trigueros y las aceituna negras en rodajas.