LÁMINAS DE PAN TOSTADO CON CALAMARES FRITOS
TEMPURA DE CALAMARES SOBRE MAYONESA Y PAN
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 7 €
🍎 Ingredientes
ANILLAS DE CALAMAR
500 gr
HARINA
150 gr
PAN PRECOCIDO
1 -
AJO
1 -
LIMÓN
1 -
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
2,5 dl
PEREJIL
- -
SAL
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Preparar una mayonesa de ajo poniendo en un vaso de batidora el aceite, el huevo, el ajo y unas gotas de limón. Añadir sal. Meter la batidora en el vaso hasta que toque el fondo y batir poco a poco hasta que se produzca la emulsión. Reservar.
2. Lavar, secar y salpimentar los calamares.Poner en un cuenco un vaso de agua helada y 200 gr de harina de trigo. Batir ligeramente hasta mezclar. No importa que queden algunos grumos.
Poner una sartén al fuego con 1 dl de aceite de oliva. Ir friendo los calamares metiéndolos primero en la mezcla de harina y agua y escurriendo ligeramente. Sacar a papel absorbente y reservar.
3. Precalentar el horno a 180º.
Semicongelar el pan y cortar con mandolina o cuchillo fino unas rebanadas de pan largas. Meter las rebanadas al horno hasta que empiecen a dorarse (unos 5 minutos).
Montar el plato alternando láminas de pan con una cucharada de mayonesa de ajo, los calamares fritos y un poco de perejil.
2. Lavar, secar y salpimentar los calamares.Poner en un cuenco un vaso de agua helada y 200 gr de harina de trigo. Batir ligeramente hasta mezclar. No importa que queden algunos grumos.
Poner una sartén al fuego con 1 dl de aceite de oliva. Ir friendo los calamares metiéndolos primero en la mezcla de harina y agua y escurriendo ligeramente. Sacar a papel absorbente y reservar.
3. Precalentar el horno a 180º.
Semicongelar el pan y cortar con mandolina o cuchillo fino unas rebanadas de pan largas. Meter las rebanadas al horno hasta que empiecen a dorarse (unos 5 minutos).
Montar el plato alternando láminas de pan con una cucharada de mayonesa de ajo, los calamares fritos y un poco de perejil.