CHICHARRO CON TZATZIKI
JUREL CON SALSA DE YOGUR Y PEPINO
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 6 €
🍎 Ingredientes
JURELES
- -
YOGURES NATURALES
- -
AZÚCAR
40 gr
SAL
30 gr
PEPINO
1 -
AJO
1 -
ALBAHACA
- -
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Limpiar y sacar los lomos de los jureles.Mezclar el azúcar con la sal y un poco de pimienta y espolvorear ésta sobre los lomos de pescado. Dejar reposar en la nevera durante 30 minutos.
Poner una sartén al fuego con 4 cucharadas de aceite de oliva. Freír de 2 en 2 las hojas de albahaca y sacar a papel absorvente. Reservar
2. Mientras, pelar y picar muy fino el pepino y el ajo.
En un cuenco mezclar los yogures con el pepino y el ajo picados, una cucharada de vinagre y un poco de sal y pimienta. Reservar.
3. Poner una parrilla al fuego.
Limpiar los lomos de azúcar y sal sacudiéndolos un poco. Asar en la parrilla 3 o 4 minutos dependiendo del grosor.
Servir con la salsa de yogur y pepino (Tzatziki) y las hojas de albahaca fritas.
Poner una sartén al fuego con 4 cucharadas de aceite de oliva. Freír de 2 en 2 las hojas de albahaca y sacar a papel absorvente. Reservar
2. Mientras, pelar y picar muy fino el pepino y el ajo.
En un cuenco mezclar los yogures con el pepino y el ajo picados, una cucharada de vinagre y un poco de sal y pimienta. Reservar.
3. Poner una parrilla al fuego.
Limpiar los lomos de azúcar y sal sacudiéndolos un poco. Asar en la parrilla 3 o 4 minutos dependiendo del grosor.
Servir con la salsa de yogur y pepino (Tzatziki) y las hojas de albahaca fritas.