SALPICÓN DE MARISCO
VINAGRETA DE MARISCO Y VERDURAS
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 12 €
🍎 Ingredientes
LANGOSTINOS CONGELADOS
200 gr
GAMBAS FRESCAS
200 gr
PULPITOS
300 gr
MEJILLONES FRESCOS
200 gr
PIMIENTO VERDE
1 -
TOMATES
2 -
CEBOLLA
1 -
PIMIENTO ROJO
1 -
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
1 dl
VINAGRE DE JEREZ
3 cucharadas
PEREJIL
- -
SAL
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Poner una olla al fuego con abundante agua y un poco de sal. Cuando empiece a hervir, añadir las gambas, los mejillones y los langostinos y cocer unos 5 minutos. Sacar y enfriar bajo chorro de agua fría. Reservar.
2. Poner de nuevo una olla con sal al fuego y cocer los pulpitos unos 30 minutos o hasta que estén tiernos. Retirar y dejar enfriar.
Pelar gambas y langostinos y cortar en trozos. Cortar los pulpitos en trozos.
3. Picar en dados pequeños la cebolla, el tomate, el pimiento rojo y el pimiento verde. Añadir sal, aceite y vinagre y mezclar bien. Verter la mezcla sobre el marisco y dejar reposar en la nevera.Decorar con un poco de perejil.
2. Poner de nuevo una olla con sal al fuego y cocer los pulpitos unos 30 minutos o hasta que estén tiernos. Retirar y dejar enfriar.
Pelar gambas y langostinos y cortar en trozos. Cortar los pulpitos en trozos.
3. Picar en dados pequeños la cebolla, el tomate, el pimiento rojo y el pimiento verde. Añadir sal, aceite y vinagre y mezclar bien. Verter la mezcla sobre el marisco y dejar reposar en la nevera.Decorar con un poco de perejil.