ENROLLADO DE POLLO CON MOZARELLA, ESPINACAS Y TAP
ENVUELTO DE POLLO, TOMATE Y ACEITUNA NEGRA
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 6 €
🍎 Ingredientes
PAN DE MOLDE
8 rebanadas
PECHUGA DE POLLO
1 -
QUESO MOZZARELLA
150 gr
ALBAHACA
- -
ACEITUNAS NEGRAS
150 gr
AJO
1 -
TOMATES
2 -
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
- -
SAL Y PIMIENTA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Pelar 1 ajo.
Poner una sartén al fuego con 3 cucharadas de aceite de oliva y el ajo.
Salpimentar la pechuga de pollo cortada en filetes finos. Dorar los filetes en la sartén, retirar y reservar.
2. En un vaso de batidora poner el ajo frito que recuperamos después de freír la pechuga. Añadir 3 cucharadas de aceite de oliva y las aceitunas deshuesadas. Batir con batidora hasta obtener una crema y reservar.
3. Extender la pasta de aceitunas negras (tapenade) sobre el pan de molde.Cortar la mozarella en lonchas y extenderla sobre la pasta de aceitunas. Poner encima la pechuga de pollo, las hojas de albahaca y por último el tomate cortado en rodajas finas.Precalentar el horno a 180º. Enrollar el pan sobre si mismo formando una espiral. Meter al horno unos minutos hasta que se dore el pan o tostarlo en una plancha.
Poner una sartén al fuego con 3 cucharadas de aceite de oliva y el ajo.
Salpimentar la pechuga de pollo cortada en filetes finos. Dorar los filetes en la sartén, retirar y reservar.
2. En un vaso de batidora poner el ajo frito que recuperamos después de freír la pechuga. Añadir 3 cucharadas de aceite de oliva y las aceitunas deshuesadas. Batir con batidora hasta obtener una crema y reservar.
3. Extender la pasta de aceitunas negras (tapenade) sobre el pan de molde.Cortar la mozarella en lonchas y extenderla sobre la pasta de aceitunas. Poner encima la pechuga de pollo, las hojas de albahaca y por último el tomate cortado en rodajas finas.Precalentar el horno a 180º. Enrollar el pan sobre si mismo formando una espiral. Meter al horno unos minutos hasta que se dore el pan o tostarlo en una plancha.