TARTA DE MANZANAS Y LIMONES

1. En un cuenco grande poner la harina, 30 g de azúcar, 50 g de mantequilla y el huevo. Mezclar todo hasta obtener una masa. Extender la masa con un rodillo y forrar un molde para horno. Hornear unos 15 minutos hasta que la masa empiece a dorarse. Reservar.Pelar y cortar en trozos las manzanas. Poner un cazo con 1 l de agua, una rama de canela y 200 g de azúcar. Cocer las manzanas en el almíbar unos 10 minutos hasta que estén blandas pero enteras. Retirar y escurrir el almíbar. Pasar por la batidora la mitad de las manzanas y reservar la otra mitad.

2. Poner una sartén al fuego con 2 cucharadas de azúcar. Cortar los limones en rodajas sin pelar y poner en la sartén hasta que se caramelice.Montar la tarta poniendo sobre la base la manzana triturada, encima los trozos de manzana cocida, el limón caramelizado y unas hojas de menta.

3. Poner una sartén al fuego con 2 cucharadas de azúcar. Cortar los limones en rodajas sin pelar y poner en la sartén hasta que se caramelice.

Montar la tarta poniendo sobre la base la manzana triturada, encima los trozos de manzana cocida, el limón caramelizado y unas hojas de menta.