GOULASH DE CERDO
CAZUELA DE CERDO CON CERVEZA
⏱ + 60 MIN
📊 Media
👥 4 pers.
💰 2 €
🍎 Ingredientes
CARNE MAGRA DE CERDO
750 gr
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
1 cucharada
BACÓN FRESCO
80 gr
CEBOLLA
1 -
ZANAHORIAS EN CONSERVA
1 -
TOMATE TRITURADO EN CONSERVA
150 ml
CALDO DE CARNE
200 ml
PIMENTÓN DE LA VERA
1 cucharadita
LAUREL
2 -
PIMIENTA NEGRA MOLIDA
- -
CERVEZA RUBIA
60 ml
COL
120 gr
PATATAS
2 -
SAL
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Cortar en cubitos la carne y dorarla a fuego medio en la cucharada de aceite. Retirar y reservar. En el mismo aceite, saltear el bacón, junto con la cebolla y la zanahoria durante diez minutos.
2. Añadir el zumo, el caldo, el pimentón, el laurel, la cerveza, la sal, la pimienta y la carne de cerdo. Tapar y dejar cocer una hora a fuego medio bajo.
3. Pasado este tiempo, añadir la col y la patata y dejar treinta minutos más hasta que la patata esté tierna. Servir en una fuente y acompañar con tostadas de pan con ajo y aceite.
2. Añadir el zumo, el caldo, el pimentón, el laurel, la cerveza, la sal, la pimienta y la carne de cerdo. Tapar y dejar cocer una hora a fuego medio bajo.
3. Pasado este tiempo, añadir la col y la patata y dejar treinta minutos más hasta que la patata esté tierna. Servir en una fuente y acompañar con tostadas de pan con ajo y aceite.