MERLUZA RELLENA DE CANGREJO
ROLLOS DE MERLUZA
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Media
👥 4 pers.
💰 8 €
🍎 Ingredientes
MERLUZA EN FILETES
1 kg
SURIMI DE CANGREJO
8 -
NATA
2 dl
CALDO DE PESCADO
1 dl
VINO BLANCO
1 dl
HOJAS DE ALBAHACA
- -
SAL Y PIMIENTA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Cortar los filetes a lo largo en 12 tiras. Aplastar para que queden finas.
Partir los palitos de cangrejo al mismo ancho que las tiras de merluza.
2. Precalentar el horno a 180º.
Enrollar los palitos de cangrejo en una hoja de albahaca, y éstos, con las tiras de merluza. Cerrar el enrollado con un palillo.
En una fuente de horno, untada con un poco de aceite, poner los rollos de merluza rellena. Salpimentar y meter al horno durante 10 a 15 minutos.
3. Retirar la merluza de la bandeja y reservar.
Desglasar los jugos de la merluza añadiendo a la bandeja caliente el vino blanco. Recuperar los jugos obtenidos y poner un cazo al fuego con la nata y el caldo de pescado. Dejar reducir a fuego bajo durante 10 minutos. Añadir un poco de sal y pimienta y servir los enrollados de merluza con la salsa.
Partir los palitos de cangrejo al mismo ancho que las tiras de merluza.
2. Precalentar el horno a 180º.
Enrollar los palitos de cangrejo en una hoja de albahaca, y éstos, con las tiras de merluza. Cerrar el enrollado con un palillo.
En una fuente de horno, untada con un poco de aceite, poner los rollos de merluza rellena. Salpimentar y meter al horno durante 10 a 15 minutos.
3. Retirar la merluza de la bandeja y reservar.
Desglasar los jugos de la merluza añadiendo a la bandeja caliente el vino blanco. Recuperar los jugos obtenidos y poner un cazo al fuego con la nata y el caldo de pescado. Dejar reducir a fuego bajo durante 10 minutos. Añadir un poco de sal y pimienta y servir los enrollados de merluza con la salsa.