PATÉ LIGERO DE POLLO
PATÉ RÚSTICO DE AVE
⏱ + 60 MIN
📊 Media
👥 4 pers.
💰 6 €
🍎 Ingredientes
MARGARINA
2 cucharadas
CEBOLLA
1 -
AJO
2 -
HIGADITOS DE POLLO
300 gr
VINO DE OPORTO
2 cucharadas
SAL
1/2 cucharadita
PIMIENTA NEGRA MOLIDA
1/2 cucharadita
TOMILLO
1/2 cucharadita
NUEZ MOSCADA
1/2 cucharadita
CANELA MOLIDA
1 pellizco
CARNE DE AVE
300 gr
QUESO PARA UNTAR
220 gr
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Calentar el horno a 170 °C. Picar la cebolla y machacar los ajos. Limpiar y lavar los hígados. Fundir a fuego medio la margarina y saltear la cebolla y el ajo. Añadir los hígados, dejar cocer cinco minutos y añadir el vino. Dejar reducir el líquido un poco y retirar. Enfriar y reservar.
2. Triturar los higaditos junto con la sal, la pimienta, el tomillo y la nuez moscada, la canela, el pollo y el queso.
3. Verter la mezcla en un molde refractario, tapar y hornear al baño María una hora y quince minutos hasta que cuaje. Enfriar y refrigerar al menos ocho horas.
2. Triturar los higaditos junto con la sal, la pimienta, el tomillo y la nuez moscada, la canela, el pollo y el queso.
3. Verter la mezcla en un molde refractario, tapar y hornear al baño María una hora y quince minutos hasta que cuaje. Enfriar y refrigerar al menos ocho horas.