PASTEL DE CARNE CON CALABAZA
POLPETTONE
⏱ 40 - 60 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 8 €
🍎 Ingredientes
CARNE PICADA DE TERNERA
800 gr
PAN
150 gr
HUEVO
1 -
CALABAZA
400 gr
QUESO PARMESANO
80 gr
AJO
1 -
PAN RALLADO
80 gr
VINO BLANCO
2 dl
SALSA DE TOMATE
1 dl
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
1 dl
BACÓN FRESCO
3 lonchas
PEREJIL
- -
SAL
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Mojar 5 rebanadas de pan en leche. Picar el beicon en trozos.
En un cuenco grande mezclar la carne picada, la sal, el queso parmesano rallado , el ajo picado, el perejil picado, la pimienta molida, un huevo y el pan escurrido de la leche. Mezclar bien hasta obtener una masa homogénea.¿
Dar forma de longaniza alargada a la masa y espolvorear con pan rallado.
2. Precalentar el horno a 180º. Poner una sartén grande al fuego con 3 cucharadas de aceite de oliva y freír 3 o 4 minutos la masa de carne dando vueltas para que se fría por todos lados.
Meter la carne en una bandeja de hornear, añadir el vino blanco y la salsa de tomate y poner encima la carne. Hornear durante unos 30 minutos. Retirar y reservar.
3. Cortar la calabaza en trozos sin pelar. En una bandeja de horno poner un chorro de aceite de oliva, los trozos de calabaza y hornear unos 30 minutos hasta que la calabaza esté tierna. Quitar la piel y servir la carne con su salsa y los trozos de calabaza asada.
En un cuenco grande mezclar la carne picada, la sal, el queso parmesano rallado , el ajo picado, el perejil picado, la pimienta molida, un huevo y el pan escurrido de la leche. Mezclar bien hasta obtener una masa homogénea.¿
Dar forma de longaniza alargada a la masa y espolvorear con pan rallado.
2. Precalentar el horno a 180º. Poner una sartén grande al fuego con 3 cucharadas de aceite de oliva y freír 3 o 4 minutos la masa de carne dando vueltas para que se fría por todos lados.
Meter la carne en una bandeja de hornear, añadir el vino blanco y la salsa de tomate y poner encima la carne. Hornear durante unos 30 minutos. Retirar y reservar.
3. Cortar la calabaza en trozos sin pelar. En una bandeja de horno poner un chorro de aceite de oliva, los trozos de calabaza y hornear unos 30 minutos hasta que la calabaza esté tierna. Quitar la piel y servir la carne con su salsa y los trozos de calabaza asada.