CREPES NEGROS DE GULAS Y CARABINEROS

1. Poner los huevos, la harina, la leche, la tinta de calamar, la mantequilla y un poco de sal en el vaso de la batidora y triturar hasta obtener una crema homogénea mas bien líquida.

2. Encender la pizza pan a potencia media y cuando esté caliente verter con un cucharón suficiente cantidad de crema como para cubrir con una fina capa la superficie de la sartén.
Cocinar de 2 a 3 minutos por cada lado y retirar y reservar. Repetir la operación hasta terminar la crema.

3. Limpiar, pelar y cortar en trozos los ajos tiernos. En la sartén a potencia media poner 4 cucharadas de aceite de oliva y los ajos tiernos. Dejar hasta que estén y añadir las gulas y 2 guindillas. Dejar cocinar 3 minutos, Retirar las gulas y ajos y añadir un poco de aceite y los carabineros. Dejar cocinar unos 4 minutos más. Retirar los carabineros, pelarlos y procurar conservar los jugos de sus cabezas. Rellenar las crepes con la mezcla de gulas, ajos tiernos carabineros y sus jugos.