TATAKI DE TERNERA CON ENSALADA DE LENTEJAS
CARNE A LA PLANCHA MACERADA EN SOJA
⏱ 20 - 40 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 6 €
🍎 Ingredientes
CARNE DE TERNERA
700 gr
SALSA DE SOJA
5 cucharadas
VINAGRE
1 cucharada
ACEITE DE GIRASOL
1 cucharada
AJO
1 -
JENGIBRE
- -
AJETES
1 ramilletes
LENTEJAS COCIDAS EN CONSERVA
1 -
CURRY
- -
JENGIBRE
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Limpiar la carne de grasa.
En una fuente preparar una salsa para marinar poniendo la soja, el vinagre, el aceite, el ajo picado y el jengibre. Mezclar bien e introducir la carne en la mezcla. Dejar macerar en la nevera al menos 3 horas.
2. Escurrir un poco la carne. Añadir pimienta molida. Encender una plancha a fuego fuerte y asar la carne para que quede dorada por fuera y cruda por dentro.
En la misma plancha poner los ajos tiernos limpios y añadir 2 cucharadas de la salsa de marinar la carne. Dejar en la plancha 5 minutos hasta que estén blandos. Reservar.
Cortar en láminas finas y reservar.
3. Poner una cazuela con las lentejas al fuego. Añadir el curry y el jengibre, remover un poco y dejar que mezclen los sabores 3 o 4 minutos.Servir el tataki de ternera con las lentejas y los ajos tiernos.
En una fuente preparar una salsa para marinar poniendo la soja, el vinagre, el aceite, el ajo picado y el jengibre. Mezclar bien e introducir la carne en la mezcla. Dejar macerar en la nevera al menos 3 horas.
2. Escurrir un poco la carne. Añadir pimienta molida. Encender una plancha a fuego fuerte y asar la carne para que quede dorada por fuera y cruda por dentro.
En la misma plancha poner los ajos tiernos limpios y añadir 2 cucharadas de la salsa de marinar la carne. Dejar en la plancha 5 minutos hasta que estén blandos. Reservar.
Cortar en láminas finas y reservar.
3. Poner una cazuela con las lentejas al fuego. Añadir el curry y el jengibre, remover un poco y dejar que mezclen los sabores 3 o 4 minutos.Servir el tataki de ternera con las lentejas y los ajos tiernos.