TORTA DE CALABACÍN CON TOMATES Y SARDINAS
TORTA FRITA DE CALABACÍN CON QUESO, TOMATE Y SARDI
⏱ 20 - 40 MIN
📊 Media
👥 4 pers.
💰 3 €
🍎 Ingredientes
CALABACINES
2 -
HARINA
80 gr
HUEVO
1 -
TOMATES CHERRY
200 gr
REQUESÓN
200 gr
BOQUERONES
4 -
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
4 cucharadas
SAL
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Lavar y rallar los calabacines con su piel. Salar y dejar que suelten el agua estrujándolos. Añadir la harina y el huevo y mezclar bien.
Poner una sartén con aceite de oliva al fuego. Hacer unas tortas finas extendiendo la masa de calabacín en la sartén y freír hasta que se doren.Retirar las tortas y reservar.
2. Poner una sartén al fuego con 3 cucharadas de vinagre de jerez y una cucharada pequeña de azúcar. Añadir los tomates lavados y mantener a fuego lento 8 minutos. Retirar y reservar.
3. Poner unas gotas de aceite de oliva en la sartén y hacer las sardinas a la plancha.
Montar el plato con una torta de calabacín, encima un poco de requesón, los tomates y encima la sardina o boquerón.
Poner una sartén con aceite de oliva al fuego. Hacer unas tortas finas extendiendo la masa de calabacín en la sartén y freír hasta que se doren.Retirar las tortas y reservar.
2. Poner una sartén al fuego con 3 cucharadas de vinagre de jerez y una cucharada pequeña de azúcar. Añadir los tomates lavados y mantener a fuego lento 8 minutos. Retirar y reservar.
3. Poner unas gotas de aceite de oliva en la sartén y hacer las sardinas a la plancha.
Montar el plato con una torta de calabacín, encima un poco de requesón, los tomates y encima la sardina o boquerón.