TUMBET MALLORQUÍN
PASTEL DE VERDURAS A LA SARTÉN
⏱ 20 - 40 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 4 €
🍎 Ingredientes
PATATAS
500 gr
CALABACÍN
1 -
PIMIENTOS
2 -
TOMATES
3 -
BERENJENAS
2 -
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
1 dl
AZÚCAR
- -
SAL
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Pelar y cortar las patatas en rodajas. Lavar y cortar el calabacín, la berenjena, el tomate y el pimiento en rodajas. Salar las berenjenas para que suelten su agua. Reservar todo.
Salar y enharinar las sardinas.
2. Poner una sartén al fuego y añadir 1 dl de aceite de oliva. Freír las patatas hasta que empiecen a dorarse. Retirar a papel absorbente y reservar.
Retirar parte del aceite de freír las patatas para hacer la berenjena a la plancha hasta que empiecen a coger color. Retirar y reservar. Hacer la misma operación con el calabacín.
3. Con poco aceite en la sartén, añadir los pimientos y freír 5 minutos removiendo de vez en cuando. A continuación añadir el tomate, y un poco de sal y azúcar. Dejar cocinando otros 5 minutos.
Servir poniendo por capas primero las patatas, luego la berenjena, el calabacín y por último los pimientos con el tomate y rematando con las sardinas.
Salar y enharinar las sardinas.
2. Poner una sartén al fuego y añadir 1 dl de aceite de oliva. Freír las patatas hasta que empiecen a dorarse. Retirar a papel absorbente y reservar.
Retirar parte del aceite de freír las patatas para hacer la berenjena a la plancha hasta que empiecen a coger color. Retirar y reservar. Hacer la misma operación con el calabacín.
3. Con poco aceite en la sartén, añadir los pimientos y freír 5 minutos removiendo de vez en cuando. A continuación añadir el tomate, y un poco de sal y azúcar. Dejar cocinando otros 5 minutos.
Servir poniendo por capas primero las patatas, luego la berenjena, el calabacín y por último los pimientos con el tomate y rematando con las sardinas.