POLLO MEDITERRÁNEO
POLLO CON NARANJA Y ACEITUNAS
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Media
👥 4 pers.
💰 5 €
🍎 Ingredientes
PECHUGAS DE POLLO
2 -
CEBOLLAS
2 -
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
1 cucharada
CALDO DE AVE
250 ml
JUGO DE NARANJA
125 ml
AJO
1 -
PEREJIL
1 cucharada
SAL
1/4 cucharadita
PIMIENTA BLANCA MOLIDA
1/4 cucharadita
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Machacar el ajo y mezclar con el perejil, la sal, la pimienta y el aceite. Cortar por la mitad cada pechuga y frotarlas con la mezcla anterior. Reservar.
2. Pelar y cortar las cebollas en juliana. Calentar veinte ml. del aceite a fuego medio y dorar la cebolla. Incorporar el caldo, el zumo y las aceitunas. Reducir el fuego, cocer tres minutos y retirar.
3. En el aceite sobrante, dorar el pollo durante dos minutos por cada lado y poner en la salsa de naranja y aceitunas. Llevar a fuego medio y dejar cocer quince minutos aproximadamente. Servir media pechuga acompañada con la salsa.
2. Pelar y cortar las cebollas en juliana. Calentar veinte ml. del aceite a fuego medio y dorar la cebolla. Incorporar el caldo, el zumo y las aceitunas. Reducir el fuego, cocer tres minutos y retirar.
3. En el aceite sobrante, dorar el pollo durante dos minutos por cada lado y poner en la salsa de naranja y aceitunas. Llevar a fuego medio y dejar cocer quince minutos aproximadamente. Servir media pechuga acompañada con la salsa.