TARTALETA DE PISTO CON HUEVOS
VOLOVAN DE PISTO Y HUEVO DE CODORNÍZ
⏱ N/A
📊 Normal
👥 1 pers.
💰 0 €
🍎 Ingredientes
HUEVOS DE CODORNIZ
4 -
CEBOLLAS
2 -
CALABACÍN
1 -
PIMIENTO ROJO
1 -
TOMATES
4 -
AJO
1 -
AZÚCAR
10 gr
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
- -
SAL
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Poner un cazo con 1 litro de agua al fuego. Cuando hierva escaldar los tomates uno por uno durante 20 segundos. Escaldar los tomates, quitarles la piel y trocearlos en dados.
2. Pelar y cortar las cebollas y los calabacines y el pimiento en dados.
Pelar y picar el ajo.
Poner una cazuela al fuego con 4 cucharadas de aceite de oliva. Sofreír a fuego medio el ajo y la cebolla en una cazuela con un poco de aceite durante 2 o 3 de minutos. Añadir el pimiento y seguir cocinando unos 5 minutos. Añadir a continuación el tomate y el calabacín. Añadir una cucharada pequeña de azúcar y un poco de sal y dejar al fuego 10 minutos más removiendo de vez en cuando.
3. Poner una sartén al fuego con aceite de oliva y freír los huevos de codorniz de uno en uno. Rellenar las tartaletas o volovanes con el pisto y el huevo encima.
2. Pelar y cortar las cebollas y los calabacines y el pimiento en dados.
Pelar y picar el ajo.
Poner una cazuela al fuego con 4 cucharadas de aceite de oliva. Sofreír a fuego medio el ajo y la cebolla en una cazuela con un poco de aceite durante 2 o 3 de minutos. Añadir el pimiento y seguir cocinando unos 5 minutos. Añadir a continuación el tomate y el calabacín. Añadir una cucharada pequeña de azúcar y un poco de sal y dejar al fuego 10 minutos más removiendo de vez en cuando.
3. Poner una sartén al fuego con aceite de oliva y freír los huevos de codorniz de uno en uno. Rellenar las tartaletas o volovanes con el pisto y el huevo encima.