SOLOMILLO DE CERDO CON SALSA DE CEREZAS
ENROLLADOS DE SOLOMILLO CON PATATAS
⏱ 20 - 40 MIN
📊 Media
👥 4 pers.
💰 0 €
🍎 Ingredientes
SOLOMILLO DE CERDO
1 -
AZÚCAR MORENO
1 cucharada
AZÚCAR
1 cucharada
PATATAS
2 -
CEREZAS
200 gr
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
- -
SAL
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Precalentar el horno a 200º.
Mezclar el azúcar moreno y la sal y embadurnar con la mezcla el solomillo.
Rociar con un poco de aceite de oliva y asar 20 minutos. Sacar del horno y reservar.
2. Quitar el hueso a las cerezas.
Poner un cazo al fuego con las cerezas, el zumo de medio limón, 2 cucharadas de agua y 1 cucharada de azúcar blanca. Dejar cocer a fuego medio 10 minutos. Reservar.
3. Pelar las patatas y cortarlas a lo largo formando láminas lo más finas posible. Cortar el solomillo asado en lonchas de ½ cm. Envolver las lonchas en las láminas de patatas y sujetar con palillo.Poner una sartén al fuego con un poco de aceite de oliva y freír hasta que se doren las patatas.Servir acompañado de la salsa de cerezas
Mezclar el azúcar moreno y la sal y embadurnar con la mezcla el solomillo.
Rociar con un poco de aceite de oliva y asar 20 minutos. Sacar del horno y reservar.
2. Quitar el hueso a las cerezas.
Poner un cazo al fuego con las cerezas, el zumo de medio limón, 2 cucharadas de agua y 1 cucharada de azúcar blanca. Dejar cocer a fuego medio 10 minutos. Reservar.
3. Pelar las patatas y cortarlas a lo largo formando láminas lo más finas posible. Cortar el solomillo asado en lonchas de ½ cm. Envolver las lonchas en las láminas de patatas y sujetar con palillo.Poner una sartén al fuego con un poco de aceite de oliva y freír hasta que se doren las patatas.Servir acompañado de la salsa de cerezas