ENSALADA DE ZANAHORIA
ZANAHORIAS, QUESO FETA Y PIÑONES
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 0 €
🍎 Ingredientes
ZANAHORIA
6 -
PIÑONES
50 gr
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
3 cucharadas
LIMÓN
1 -
MIEL
1 cucharada
MOSTAZA ANTIGUA
1 cucharadita
AJO
1 -
QUESO FETA
100 gr
PEREJIL
- -
SAL
- -
PIMIENTA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Lavar y pelar las zanahorias.
Poner una cazuela con agua al fuego. Cocer las zanahorias 10 minutos. Retirar del fuego y escurrir.
Con ayuda de una mandolina cortar las zanahorias a lo largo en tiras muy finas. Rociar con unas gotas de limón y reservar.
2. Poner una sartén a fuego suave con los piñones. Remover con cuchara de madera hasta que empiecen a tostarse. Retirar del fuego y reservar.
Pelar y picar muy fino ½ ajo. Lavar y picar unas ramas de perejil. Reservar
3. Hacer zumo de ½ limón. Poner en un cuenco el aceite, el zumo de limón, la mostaza, el perejil y el ajo y la miel y batir con varillas.
Cortar el queso feta en dados pequeños.
En una ensaladera poner las zanahorias cortadas, el queso feta, aliñar con la salsa y espolvorear los piñones tostados.
Poner una cazuela con agua al fuego. Cocer las zanahorias 10 minutos. Retirar del fuego y escurrir.
Con ayuda de una mandolina cortar las zanahorias a lo largo en tiras muy finas. Rociar con unas gotas de limón y reservar.
2. Poner una sartén a fuego suave con los piñones. Remover con cuchara de madera hasta que empiecen a tostarse. Retirar del fuego y reservar.
Pelar y picar muy fino ½ ajo. Lavar y picar unas ramas de perejil. Reservar
3. Hacer zumo de ½ limón. Poner en un cuenco el aceite, el zumo de limón, la mostaza, el perejil y el ajo y la miel y batir con varillas.
Cortar el queso feta en dados pequeños.
En una ensaladera poner las zanahorias cortadas, el queso feta, aliñar con la salsa y espolvorear los piñones tostados.