CUAJADA CON JALEA DE NECTARINAS
COPA DE CUAJADA Y NECTARINA
⏱ 20 - 40 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 0 €
🍎 Ingredientes
NECTARINAS
4l litros
LECHE
2 dl
POLVOS PARA CUAJADA
1 -
AZÚCAR
100 gr
LIMÓN
1 -
ACEITE DE GIRASOL
5 cucharadas
SALVIA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Poner un cazo al fuego con la leche y la mitad de la cantidad de polvos de cuajada que indique el fabricante.
Retirar y repartir en 4 vasos. Dejar enfriar.
2. Hacer zumo de ½ limón. Pelar los nectarinas y quitars la semilla. Triturar con la batidora. Poner un cazo al fuego con el puré de nectarinas resultante y el zumo de limón. Añadir 100 g de azúcar y una cucharadita de gelatina en polvo. Dejar cocer 5 minutos a fuego suave.
Repartir sobre los vasos con cuajada.
3. Poner una sartén al fuego con el aceite de girasol. Freír unas hojas de salvia a fuego suave con cuidado porque saltará aceite. Sacar a papel absorbente. Una vez quitado todo el aceite triiturar y reducir a polvo. Espolvorear sobre cada vaso una cucharadita de polvo de salvia
Retirar y repartir en 4 vasos. Dejar enfriar.
2. Hacer zumo de ½ limón. Pelar los nectarinas y quitars la semilla. Triturar con la batidora. Poner un cazo al fuego con el puré de nectarinas resultante y el zumo de limón. Añadir 100 g de azúcar y una cucharadita de gelatina en polvo. Dejar cocer 5 minutos a fuego suave.
Repartir sobre los vasos con cuajada.
3. Poner una sartén al fuego con el aceite de girasol. Freír unas hojas de salvia a fuego suave con cuidado porque saltará aceite. Sacar a papel absorbente. Una vez quitado todo el aceite triiturar y reducir a polvo. Espolvorear sobre cada vaso una cucharadita de polvo de salvia