ENSALADA DE PEPINOS CON HUEVOS DUROS
ENSALADA DE PEPINOS CON HUEVOS DUROS
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 0 €
🍎 Ingredientes
PEPINOS
3 -
HUEVOS
3 -
CEBOLLA
1/2 -
TOMATES
2 -
VINAGRE
- -
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
- -
SAL
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Pelar los pepinos y cortar en rodajas finas. Poner las rodajas en un escurridor con una cucharada de sal molida y dejar reposar una hora, al cabo de la cual habrán soltado una cantidad de líquido. se lavan entonces los pepinos y se ponen a escurrir.
2. Poner un cazo con agua y 3 huevos al fuego. Dejar cocer 10 minutos. Una vez fríos pelar y cortar 2 huevos en rodajas y picar el tercero.
3. Pelar y cortar la cebolla en rodajas finas. Poner en una fuente el tomate y la cebolla picada y un huevo duro hecho rodajas. se añade el pepino, se mezcla el aceite de oliva, vinagre y sal en una taza y se vierte por encima. Terminar adornando con un huevo cocido muy picadito.
2. Poner un cazo con agua y 3 huevos al fuego. Dejar cocer 10 minutos. Una vez fríos pelar y cortar 2 huevos en rodajas y picar el tercero.
3. Pelar y cortar la cebolla en rodajas finas. Poner en una fuente el tomate y la cebolla picada y un huevo duro hecho rodajas. se añade el pepino, se mezcla el aceite de oliva, vinagre y sal en una taza y se vierte por encima. Terminar adornando con un huevo cocido muy picadito.