VERDURAS AL VAPOR CON SALSA DE NARANJA
VERDURAS AL VAPOR CON SALSA DE NARANJA
⏱ 20 - 40 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 0 €
🍎 Ingredientes
CALABAZA
150 gr
ESPÁRRAGOS TRIGUEROS
8 -
SETAS ENOKI
12 -
ZANAHORIAS BABY
4 -
NABO
1 -
PUERRO
1 -
NARANJAS
2 -
HARINA DE MAÍZ
1 cucharadita
MANTEQUILLA
40 gr
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Pelar y cortar el puerro el tiras finas y largas.
Poner una sartén al fuego con 5 cucharadas de aceite de oliva. Freír a fuego suave el puerro y retirar cuando empiece a estar crujiente sin que tome casi color. Scar a papel absorbente y reservar.
2. Poner una sartén al fuego con la mantequilla. Añadir la maicena y remover unos segundos. Añadir poco a poco el zumo de naranja y el caldo de verduras. Remover hasta que espese un poco la salsa. Retirar y reservar.
3. Lavar todas las verduras y pelarlas. Poner una olla al fuego con agua y una vaporera con todas las verduras a la vez. Cocer al vapor entre 5 y 10 minutos. Unas verduras quedarán más ¿al dente¿ que otras. Escurrir.Servir poniendo el puerro crujiente, encima las verduras al vapor y terminar con la salsa de naranja.
Poner una sartén al fuego con 5 cucharadas de aceite de oliva. Freír a fuego suave el puerro y retirar cuando empiece a estar crujiente sin que tome casi color. Scar a papel absorbente y reservar.
2. Poner una sartén al fuego con la mantequilla. Añadir la maicena y remover unos segundos. Añadir poco a poco el zumo de naranja y el caldo de verduras. Remover hasta que espese un poco la salsa. Retirar y reservar.
3. Lavar todas las verduras y pelarlas. Poner una olla al fuego con agua y una vaporera con todas las verduras a la vez. Cocer al vapor entre 5 y 10 minutos. Unas verduras quedarán más ¿al dente¿ que otras. Escurrir.Servir poniendo el puerro crujiente, encima las verduras al vapor y terminar con la salsa de naranja.