ARROZ SALVAJE Y BLANCO CON VERDURAS
ARROZ SALVAJE CON CHAMPIÑONES
⏱ + 60 MIN
📊 Media
👥 4 pers.
💰 6 €
🍎 Ingredientes
ARROZ BLANCO DE GRANO LARGO
1 Y 1/2 taza
ARROZ SALVAJE
1/2 taza
CALDO DE CARNE
1 taza
MANTEQUILLA
2 cucharadas
CHAMPIÑONES
100 gr
APIO
1 rama
CEBOLLA
1 -
COÑAC
1 chorro
PIMIENTA NEGRA MOLIDA
- -
SAL
- -
AGUA
3 tazas
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Lavar el arroz y escurrirlo. Llevar el caldo y el agua a ebullición y añadir el arroz. Cuando rompa a hervir, reducir el fuego y taparlo. Dejar cocer una hora aproximadamente hasta que haya absorbido el líquido.
2. Limpiar y filetear los champiñones, pelar el apio y la cebolla y cortarlos en rodajas finas. En una sartén, fundir la mantequilla e incorporar las verduras cortadas. Añadir la sal, la pimienta y el brandy. Tapar y dejar cocer a fuego medio - bajo durante diez minutos.
3. Una vez hecho el arroz, mezclar con las verduras y servir inmediatamente en una fuente. Poner pequeñas nueces de mantequilla encima.
2. Limpiar y filetear los champiñones, pelar el apio y la cebolla y cortarlos en rodajas finas. En una sartén, fundir la mantequilla e incorporar las verduras cortadas. Añadir la sal, la pimienta y el brandy. Tapar y dejar cocer a fuego medio - bajo durante diez minutos.
3. Una vez hecho el arroz, mezclar con las verduras y servir inmediatamente en una fuente. Poner pequeñas nueces de mantequilla encima.