BARBACOA DE MARISCO
BARBACOA DE MARISCO
⏱ 20 - 40 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 0 €
🍎 Ingredientes
LANGOSTINOS
8 -
ZAMBURIÑAS
8 -
MEJILLONES FRESCOS
8 -
OSTRAS
4 -
NAVAJAS
4 -
LIMÓN
1 -
PEREJIL
- -
ALCAPARRAS
- -
CEBOLLA
- -
JENGIBRE
- -
SALSA DE SOJA
- -
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
- -
MIEL
1 cucharada
VINAGRE
1 cucharada
GUINDILLA
1 -
CILANTRO
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Prepara una salsa verde para las zamburiñas y navajas triturando con batidora 1 cucharada de perejil, otra de alcaparras, 1 cucharada de zumo de limón y 3 cucharadas de aceite de oliva.
Preaparar una salsa de chalotas para los mejillones con 3 cucharadas de vinagre, 1 chalota picada y perejil o perifollo.
2. Preparar una salsa para las ostras mezclando el jengibre picado con un poco de wasabi, vinagre de arroz y salsa de soja.
Preparar una salsa para los langostinos con zumo de lima, salsa de soja y ajo picado.
3. Limpiar limpiar los mejillones, ostras, navajas y zamburiñas.
Poner una plancha sobre la barbacoa o fuego de cocina y asar con unas gotas de aceite de oliva todo el marisco. Puede tardar entre 2 y 5 minutos. Dar vuelta a los langostinos a mitad de cocción.
Servir nada más cocer acompañado de las salsas.
Preaparar una salsa de chalotas para los mejillones con 3 cucharadas de vinagre, 1 chalota picada y perejil o perifollo.
2. Preparar una salsa para las ostras mezclando el jengibre picado con un poco de wasabi, vinagre de arroz y salsa de soja.
Preparar una salsa para los langostinos con zumo de lima, salsa de soja y ajo picado.
3. Limpiar limpiar los mejillones, ostras, navajas y zamburiñas.
Poner una plancha sobre la barbacoa o fuego de cocina y asar con unas gotas de aceite de oliva todo el marisco. Puede tardar entre 2 y 5 minutos. Dar vuelta a los langostinos a mitad de cocción.
Servir nada más cocer acompañado de las salsas.