PESCADO ENVUELTO EN PASTA FILO
ENROLLADOS DE PESCADO
⏱ 20 - 40 MIN
📊 Media
👥 4 pers.
💰 0 €
🍎 Ingredientes
MERLUZA EN FILETES
400 gr
GAMBAS COCIDAS
200 gr
QUESO CHEDDAR
60 gr
LECHE
2 dl
LIMÓN
1/2 -
HARINA
30 gr
MANTEQUILLA
100 gr
MASA FILO
- -
CEBOLLINO
- -
SEMILLAS DE SÉSAMO
- -
SAL Y PIMIENTA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Cortar el pescado en tiras de 1 cm de ancho. Pelar las gambas. Salpimentar. Hacer zumo de medio limón.
Poner una cacerola al fuego con 50 g de mantequilla. Añadir el zumo de limón, el pescado y las gambas y mantener 1 minuto al fuego. Retirar y reservar.
2. Picar un poco de cebollino. Poner una sartén al fuego con 50 g de mantequilla. Añadir la harina y remover unos segundos. Antes de que empiece a coger color la harina ir añadiendo poco a poco la leche. Añadir el queso cheddar , el cebollino y el pescado y las gambas y retirar del fuego.
3. Precalentar el horno a 180º. Pintar una lámina con mantequilla derretida y pegarlas entre si. Cortar las en tiras de unos 6 cmm x 15.
Poner 2 cucharadas de la mezcla de pescado en cada tira y enrollar. Volver a pintar el exterior con mantequilla y espolvoresr con sésamo o semillas de amapola.
Meter al horno unos 15 minutos hasta que se dore la pasta filo.
Servir con ensalada.
Poner una cacerola al fuego con 50 g de mantequilla. Añadir el zumo de limón, el pescado y las gambas y mantener 1 minuto al fuego. Retirar y reservar.
2. Picar un poco de cebollino. Poner una sartén al fuego con 50 g de mantequilla. Añadir la harina y remover unos segundos. Antes de que empiece a coger color la harina ir añadiendo poco a poco la leche. Añadir el queso cheddar , el cebollino y el pescado y las gambas y retirar del fuego.
3. Precalentar el horno a 180º. Pintar una lámina con mantequilla derretida y pegarlas entre si. Cortar las en tiras de unos 6 cmm x 15.
Poner 2 cucharadas de la mezcla de pescado en cada tira y enrollar. Volver a pintar el exterior con mantequilla y espolvoresr con sésamo o semillas de amapola.
Meter al horno unos 15 minutos hasta que se dore la pasta filo.
Servir con ensalada.