ENSALADA CON PIMIENTOS
PIMIENTOS 3 COLORES
⏱ N/A
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 0 €
🍎 Ingredientes
PIMIENTOS AMARILLOS
2 -
PIMIENTOS DEL PIQUILLO
1 -
PIMIENTOS VERDES
2 -
PATATAS
3 -
VINAGRE BALSÁMICO DE MÓDENA
1 cucharada
MIEL
1 cucharada
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
1 dl
BACALAO FRESCO
150 gr
PEREJIL
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Pelar las patatas. Poner un cazo al fuego con agua y un poco de sal. Cocer las patatas 20 minutos. No deben quedar deshechas. Dejar enfriar y cortar en rodajas finas. Reservar.
2. Precalentar el horno a 180º. Pintar con aceite de oliva los pimientos verdes y amarillos y asarlos hasta que la piel se oscurezca. Retirar el horno, tapar con papel y dejar reposar ½ hora. Pelar y cortar en tiras anchas. Reservar.
3. Poner un cazo alto con 2 dl de aceite de oliva y un lomo de bacalao. Confitar 15 minutos con el fuego al mínimo.
Preparar una vinagreta con aceite, vinagre balsámico, y la miel.Emplatar alternando patata, pimiento piquillo, pimiento verde y pimiento amarillo y terminar con el bacalao y regar con la vinagreta.
2. Precalentar el horno a 180º. Pintar con aceite de oliva los pimientos verdes y amarillos y asarlos hasta que la piel se oscurezca. Retirar el horno, tapar con papel y dejar reposar ½ hora. Pelar y cortar en tiras anchas. Reservar.
3. Poner un cazo alto con 2 dl de aceite de oliva y un lomo de bacalao. Confitar 15 minutos con el fuego al mínimo.
Preparar una vinagreta con aceite, vinagre balsámico, y la miel.Emplatar alternando patata, pimiento piquillo, pimiento verde y pimiento amarillo y terminar con el bacalao y regar con la vinagreta.