SEMIFRÍO DE COCO Y MANGO
SEMIFRÍO DE COCO Y MANGO
⏱ 20 - 40 MIN
📊 Dificil
👥 4 pers.
💰 0 €
🍎 Ingredientes
AZÚCAR
200 gr
COCO RALLADO
150 gr
LECHE
2 dl
NATA
3 dl
MANGOS
172 kg
LIMÓN
1 -
GELATINA NEUTRA
- -
NATA MONTADA
500 gr
HUEVOS
8 -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Bizcocho de chocolate
2. Mousse de coco
En un cazo al fuego calentar la leche con el coco durante 5 minutos. Añadir 8 hojas de gelatina. Montar 4 claras a punto de nieve. Montar la nata.
Añadir la mitad de las claras a punto de nieve y la mitad de la nata montada.
3. Pelar y picar el mango y pasar por la batidora. Remojar la gelatina y añadirlo a la pulpa de mango. Añadir el resto de la nata y las claras montadas y mezclar con movimientos envolventes.Montar la tarta, primero el bizcocho de chocolate, después el mousse de coco. Meter al congelador 20 minutos y después el mousse de mango. Volver a meter al congelador y sacar 30 minutos antes de servir.
2. Mousse de coco
En un cazo al fuego calentar la leche con el coco durante 5 minutos. Añadir 8 hojas de gelatina. Montar 4 claras a punto de nieve. Montar la nata.
Añadir la mitad de las claras a punto de nieve y la mitad de la nata montada.
3. Pelar y picar el mango y pasar por la batidora. Remojar la gelatina y añadirlo a la pulpa de mango. Añadir el resto de la nata y las claras montadas y mezclar con movimientos envolventes.Montar la tarta, primero el bizcocho de chocolate, después el mousse de coco. Meter al congelador 20 minutos y después el mousse de mango. Volver a meter al congelador y sacar 30 minutos antes de servir.