BIZCOCHO CON CREMA DE NARANJA
BIZCOCHO CON CREMA DE NARANJA
⏱ 20 - 40 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 0 €
🍎 Ingredientes
NARANJAS
2 -
AZÚCAR MORENO
100 gr
MANTEQUILLA
20 gr
QUESO CREMA
50 gr
NATA
50 gr
CAFÉ SOLUBLE
1 cucharada
MANTEQUILLA
120 gr
AZÚCAR
180 gr
LECHE
1 cucharada
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Precalentar el horno a 200º. Fundir 130 g chocolate al baño maría. Añadir 60 g mantequilla ablandada y mezclar bien. Añadir 3 yemas de huevo y pasar por la batidora batiendo al menos 3 minutos.
Montar las claras a punto de nieve e incorporarlas a la mezcla anterior con movimentos envolventes para que no bajen demasiado.
Extender la mezcla sobre un molde con papel de hornear. La mezcla no debe superar 1 cm de altura. Hornear. 5 minutos deben ser suficientes.
2. Hacer zumo de 2 naranjas y medio limón. Rallar la cácara de 1 naranja. Batir 2 huevos.
Poner un cazo al fuego con el zumo, los huevos batidos y 100 g de azúcar y remover a fuego muy suave durante 5 minutos . Retirar del fuego y añadir 2 hojas de gelatina, 70 g de mantequilla y la ralladura de naranja. Remover bien y reservar.
3. Para el glaseado de caramelo poner un cazo al fuego con 150 g de azúcar. Cuando empiece a coger color añadir 30 g de mantequilla y 1 dl de nata líquida. Remover bien.
Montar la tarta dividiendo el bizcocho en dos parte iguales. Extender la crema de naranja sobre uno de los bizcochos y tapar con el otro. Por último cubrir con el glaseado de caramelo.
Montar las claras a punto de nieve e incorporarlas a la mezcla anterior con movimentos envolventes para que no bajen demasiado.
Extender la mezcla sobre un molde con papel de hornear. La mezcla no debe superar 1 cm de altura. Hornear. 5 minutos deben ser suficientes.
2. Hacer zumo de 2 naranjas y medio limón. Rallar la cácara de 1 naranja. Batir 2 huevos.
Poner un cazo al fuego con el zumo, los huevos batidos y 100 g de azúcar y remover a fuego muy suave durante 5 minutos . Retirar del fuego y añadir 2 hojas de gelatina, 70 g de mantequilla y la ralladura de naranja. Remover bien y reservar.
3. Para el glaseado de caramelo poner un cazo al fuego con 150 g de azúcar. Cuando empiece a coger color añadir 30 g de mantequilla y 1 dl de nata líquida. Remover bien.
Montar la tarta dividiendo el bizcocho en dos parte iguales. Extender la crema de naranja sobre uno de los bizcochos y tapar con el otro. Por último cubrir con el glaseado de caramelo.