PASTELITOS DE COCO Y CHOCOLATE
DULCES DE COCO Y CHOCOLATE
⏱ 20 - 40 MIN
📊 Media
👥 4 pers.
💰 0 €
🍎 Ingredientes
HUEVOS
3 -
AZÚCAR
60 gr
CHOCOLATE NEGRO DE COBERTURA
300 gr
MANTEQUILLA
150 gr
QUESO FRESCO
100 gr
NATA
2 dl
COCO RALLADO
100 gr
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Precalentar el horno a 200º. Fundir 130 g chocolate al baño maría. Añadir 60 g mantequilla ablandada y mezclar bien. Añadir 3 yemas de huevo y pasar por la batidora batiendo al menos 3 minutos.
Montar las claras a punto de nieve e incorporarlas a la mezcla anterior con movimentos envolventes para que no bajen demasiado.
Extender la mezcla sobre un molde con papel de hornear. La mezcla no debe superar 1 cm de altura. Hornear. 5 minutos deben ser suficientes.
2. Triturar con la batidora el queso fresco y una cucharadita de azúcar.
Montar la nata y mezclar con la crema de queso.Dividir el bizcocho de chocolate en 2 mitades iguales. Extender la crema de nata y queso sobre una de las superficies y cubrirla con la otra.
3. Fundir el resto chocolate al baño maría. Añadir 90 g de mantequilla ablandada y mezclar bien.
Extender sobre el bizcocho, espolvorear con el coco rallado y cortarlo en cuadrados de 5 x 5 cm.
Montar las claras a punto de nieve e incorporarlas a la mezcla anterior con movimentos envolventes para que no bajen demasiado.
Extender la mezcla sobre un molde con papel de hornear. La mezcla no debe superar 1 cm de altura. Hornear. 5 minutos deben ser suficientes.
2. Triturar con la batidora el queso fresco y una cucharadita de azúcar.
Montar la nata y mezclar con la crema de queso.Dividir el bizcocho de chocolate en 2 mitades iguales. Extender la crema de nata y queso sobre una de las superficies y cubrirla con la otra.
3. Fundir el resto chocolate al baño maría. Añadir 90 g de mantequilla ablandada y mezclar bien.
Extender sobre el bizcocho, espolvorear con el coco rallado y cortarlo en cuadrados de 5 x 5 cm.