PIÑA RELLENA DE CREMA
CREMA DE PIÑA
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Media
👥 4 pers.
💰 1 €
🍎 Ingredientes
PIÑA
4 -
LECHE
2 dl
CANELA EN RAMA
1 rama
HUEVOS
4 -
HARINA DE MAÍZ
1 cucharada
AZÚCAR
100 gr
NATA
1 dl
PIEL DE LIMÓN
1 -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Poner un cazo con la leche y la nata al fuego. Reservar un poco de leche para disolver la harina de maíz. Añadir el azúcar, una cáscara de limón y un palo de canela. Remover y antes de que empiece a hervir añadir la leche fría con la harina disuelta.
2. Cortar las piñas horizontalmente por la parte superior y vaciar su carne con cuidado de no romper las paredes. Picar la carne de la piña desechando la parte central más dura. Añadir la piña picada a la leche.
3. Retirar el cazo del fuego. Batir bien los huevos y añadirlos a la mezcla de leche y piña. Remover bien y volver a poner a furgo suave removiendo hasta que espese un poco (unos diez minutos). Dejar enfriar y rellenar las piñas con la mezcla.
2. Cortar las piñas horizontalmente por la parte superior y vaciar su carne con cuidado de no romper las paredes. Picar la carne de la piña desechando la parte central más dura. Añadir la piña picada a la leche.
3. Retirar el cazo del fuego. Batir bien los huevos y añadirlos a la mezcla de leche y piña. Remover bien y volver a poner a furgo suave removiendo hasta que espese un poco (unos diez minutos). Dejar enfriar y rellenar las piñas con la mezcla.