FABES CON ALMEJAS
FABES CON ALMEJAS
⏱ + 60 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 2 €
🍎 Ingredientes
FABES
500 gr
ALMEJAS
250 gr
AJOS
2 -
CEBOLLA
1 -
AZAFRÁN
4 -
PEREJIL
1 cucharada
HARINA
1 cucharadita
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
- -
VINO BLANCO
1 dl
SAL
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Poner las fabes a remojo la noche anterior. Poner una olla al fuego con las fabes, la cebolla, el ajo y el perejil y un chorro de aceite. Añadir agua hasta cubrir las fabes.
2. Poner al fuego una sartén con el aceite y los ajos, cuando empiezan a dorarse añadir la harina y remover unos segundos. Añadir a continuación las almejas, el vino y el perejil y se deja cocer a fuego vivo hasta que se abran las almejas. Por último se le pone una rociada de perejil picado, y listo.
3. Mezclar las almejas con las fabes. Añadir la sal y el azafrán y y mantener al fuego unos minutos.
2. Poner al fuego una sartén con el aceite y los ajos, cuando empiezan a dorarse añadir la harina y remover unos segundos. Añadir a continuación las almejas, el vino y el perejil y se deja cocer a fuego vivo hasta que se abran las almejas. Por último se le pone una rociada de perejil picado, y listo.
3. Mezclar las almejas con las fabes. Añadir la sal y el azafrán y y mantener al fuego unos minutos.