ENSALADA DE ARROZ
ENSALADA DE ARROZ CON VINAGRETA DE CÍTRICOS
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 5 €
🍎 Ingredientes
ARROZ BLANCO DE GRANO REDONDO
1 taza
ARROZ SALVAJE
1/2 taza
SAL
- -
AGUACATE
1 -
MAÍZ EN CONSERVA
150 gr
COQUITOS DE BRASIL
100 gr
JUGO DE LIMÓN
50 ml
ZUMO DE POMELO
30 ml
ZUMO DE MANDARINA
30 ml
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
90 ml
AGUA
4 tazas
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Lavar el arroz y dejarlo en remojo diez minutos. Cocer en el agua con sal y un chorrito de aceite. Cuando hierva el arroz, bajar el fuego y tapar. Dejarlo cocer hasta que absorva el líquido. Apagar y dejar reposar y enfriar.
2. Cortar el aguacate en dados finos. Cocer el maíz en agua y sal y escurrir. Pelar las nueces y trocearlas.
3. Preparar una vinagreta con los zumos de cítricos y el aceite. Mezclar el arroz, el aguacate, el maíz y las nueces y bañar con la vinagreta.
2. Cortar el aguacate en dados finos. Cocer el maíz en agua y sal y escurrir. Pelar las nueces y trocearlas.
3. Preparar una vinagreta con los zumos de cítricos y el aceite. Mezclar el arroz, el aguacate, el maíz y las nueces y bañar con la vinagreta.