SOPA CASTELLANA
SOPA DE AJO
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 1 €
🍎 Ingredientes
CALDO DE VERDURAS
1 litros
PAN EN HOGAZA
400 gr
AJOS
6 -
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
1 dl
HUEVOS
4 -
PIMENTÓN DE LA VERA
1 cucharada
SAL
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Cortar el pan en rebanaditas finas. Pelar los ajos y cortarlos en láminas. Poner una cazuela al fuego con un litro de caldo de verduras.
2. Poner al fuego una sartén con el aceite y echar los ajos, antes de que estén dorados, sacarlos y reservarlos. Echar el pan y dejar que se dore ligeramente. Añadir el pimentón y remover con una cuchara de madera, hasta que se disuelva.
3. Añadir el agua caliente en la cazuela, salar al gusto, añadir los ajos de nuevo, remover y dejar cocer todo junto, a fuego lento, durante unos cinco minutos. Salar. Cascar los huevos y echarlos encima, de uno en uno. Cuando los huevos estén escalfados, retirar del fuego.
2. Poner al fuego una sartén con el aceite y echar los ajos, antes de que estén dorados, sacarlos y reservarlos. Echar el pan y dejar que se dore ligeramente. Añadir el pimentón y remover con una cuchara de madera, hasta que se disuelva.
3. Añadir el agua caliente en la cazuela, salar al gusto, añadir los ajos de nuevo, remover y dejar cocer todo junto, a fuego lento, durante unos cinco minutos. Salar. Cascar los huevos y echarlos encima, de uno en uno. Cuando los huevos estén escalfados, retirar del fuego.