BESUGO CON TOMATES
BESUGO AL HORNO
⏱ 20 - 40 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 8 €
🍎 Ingredientes
BESUGO
1 -
CEBOLLA
1 -
AJOS
2 -
PATATAS
4 -
VINO BLANCO
1 dl
LIMÓN
1 -
TOMATES
4 -
PAN RALLADO
- -
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
- -
SAL
- -
PIMIENTA NEGRA MOLIDA
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Limpiar el pescado y salarlo. Pelar y cortar el ajo en láminas. Hacer unos cortes en el lomo del besugo con un cuchillo afilado e introducir láminas de ajo. Pelar y cortar las cebollas y las patatas en rodajas.
2. Precalentar el horno a 180 ºC. Colocar sobre una bandeja de horno con un chorro de aceite las patatas y cebollas. Añadir el resto de ajos. Meter al horno durante treinta minutos. Sacar la bandeja del horno con las patatas y poner encima el besugo. Rociar con el vino blanco y unas gotas de limón. Volver a meterlo en el horno y asarlo unos veinte minutos. Regar el besugo con la salsa de vez en cuando.
3. Lavar, cortar por la mitad y despepitar los tomates. En un mortero majar el ajo, el perejil y pan rallado. Salpimentarlo. Rellenar los tomates y rociarlos con aceite de oliva. Meter al horno que no habremos apagado quince minutos aproximadamente. Servir el besugo acompañado de los tomates.
2. Precalentar el horno a 180 ºC. Colocar sobre una bandeja de horno con un chorro de aceite las patatas y cebollas. Añadir el resto de ajos. Meter al horno durante treinta minutos. Sacar la bandeja del horno con las patatas y poner encima el besugo. Rociar con el vino blanco y unas gotas de limón. Volver a meterlo en el horno y asarlo unos veinte minutos. Regar el besugo con la salsa de vez en cuando.
3. Lavar, cortar por la mitad y despepitar los tomates. En un mortero majar el ajo, el perejil y pan rallado. Salpimentarlo. Rellenar los tomates y rociarlos con aceite de oliva. Meter al horno que no habremos apagado quince minutos aproximadamente. Servir el besugo acompañado de los tomates.