BUÑUELOS DE BACALAO
BUÑUELOS DE PESCADO
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Media
👥 4 pers.
💰 1 €
🍎 Ingredientes
BACALAO DESALADO
150 gr
AJO
1 -
CEBOLLA
1/2 -
HUEVO
1 -
HARINA
100 gr
LEVADURA EN POLVO
1 -
PEREJIL
- -
AZAFRÁN
- -
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
- -
SAL
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Poner el bacalao en remojo la noche anterior. Tirar el agua y desmenuzar el bacalao, quitando la piel y las espinas.
2. Mezclar en un cuenco un dl. de agua, el bacalao desmigado, el huevo, la harina, la levadura, una pizca de sal y otra de azafrán. Remover bien, añadir la cebolla y el ajo picado y el perejil. Mezclar bien hasta obtener una masa homogénea.
3. Poner una sartén, con abundante aceite de oliva, al fuego. Cuando el aceite esté bien caliente freír la masa cucharada a cucharada, hasta que se doren. Sacar a papel adsorbente.
2. Mezclar en un cuenco un dl. de agua, el bacalao desmigado, el huevo, la harina, la levadura, una pizca de sal y otra de azafrán. Remover bien, añadir la cebolla y el ajo picado y el perejil. Mezclar bien hasta obtener una masa homogénea.
3. Poner una sartén, con abundante aceite de oliva, al fuego. Cuando el aceite esté bien caliente freír la masa cucharada a cucharada, hasta que se doren. Sacar a papel adsorbente.