ESPAGUETI NEGROS CON LANGOSTINOS Y TOMATES
ESPAGUETI DE SEPIA Y LANGOSTINOS
⏱ 10 - 20 MIN
📊 Fácil
👥 4 pers.
💰 2 €
🍎 Ingredientes
ESPAGUETIS DE TINTA DE CALAMAR
500 gr
NABOS
2 -
LANGOSTINOS
200 gr
SALSA DE TOMATE
1 Y 1/2 dl
AZÚCAR
1 cucharada
VINAGRE
1 cucharada
AJOS
2 -
TOMATES CHERRY
100 gr
PIMIENTA
- -
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
1 dl
SAL
- -
👨🍳 Pasos de Preparación
1. Pelar los nabos y cortarlos en láminas muy delgadas. Poner una sartén al fuego con el aceite y freír las láminas de nabo a fuego medio. Retirar cuando empiecen a estar crujientes. Escurrirlas sobre hojas de papel absorbente y salpimentar y reservar.
2. Pelar los langostinos. Salpimentarlos. Pelar los ajos y la cebolla y picarlos. Poner una sartén al fuego con dos cucharadas de aceite de oliva. Sofreír el ajo y la cebolla dos minutos y añadir los langostinos. Mantener dos minutos más y añadir la salsa de tomate, una cucharada de azúcar y otra de vinagre y dejar al fuego removiendo un par de minutos.
3. Poner una olla al fuego con abundante agua, un poco de sal y los espagueti. Cocer la pasta el tiempo que indique el paquete. Una vez cocida, escurrir la pasta, no demasiado, tiene que quedar húmeda.
Añadir un chorrito de aceite de oliva a la pasta. Remover y servir con los langostinos, su salsa y unos tomates cherry cortados a la mitad. Terminar decorando con los chips de nabo.
2. Pelar los langostinos. Salpimentarlos. Pelar los ajos y la cebolla y picarlos. Poner una sartén al fuego con dos cucharadas de aceite de oliva. Sofreír el ajo y la cebolla dos minutos y añadir los langostinos. Mantener dos minutos más y añadir la salsa de tomate, una cucharada de azúcar y otra de vinagre y dejar al fuego removiendo un par de minutos.
3. Poner una olla al fuego con abundante agua, un poco de sal y los espagueti. Cocer la pasta el tiempo que indique el paquete. Una vez cocida, escurrir la pasta, no demasiado, tiene que quedar húmeda.
Añadir un chorrito de aceite de oliva a la pasta. Remover y servir con los langostinos, su salsa y unos tomates cherry cortados a la mitad. Terminar decorando con los chips de nabo.